U vikendici kraj Novog Pazara, penzioner Mujo Lađar pronašao je neobičnu, ali strastvenu životnu misiju – uzgoj jedne od najrjeđih i najskupljih kokošaka na svijetu, indonežanske rase ayam cemani, poznate i kao „crno čudo“.
Ove ptice, porijeklom iz Indonezije, vijekovima su bile privilegija kraljeva i aristokratije. Njihova posebnost leži u genetskoj mutaciji poznatoj kao fibromelanoza, zbog koje su potpuno crne – od perja, kljuna i kože, pa sve do mesa i unutrašnjih organa. Jedino jaje ostaje bijelo, kao kontrast jedinstvenoj pojavi.
- „Kada sam ih prvi put vidio na internetu, odmah sam znao da moram imati te koke. Crno oko, crni jezik, crno meso – sve crno. Jedinstvene su, rijetko ko ih ima“, priča Mujo, dok pažljivo obilazi kaveze u svom dvorištu.
Iako se ayam cemani na svjetskom tržištu prodaje i po 2.500 eura, a u inostranstvu čak i do 5.000 dolara, Mujo ističe da mu novac nikada nije bio motiv.
- „Ja ih držim za svoju dušu, ne za zaradu. Imam jednog petlića i osam kokošaka, sve su odvojene, čuvam ih posebno i vodim računa o svakoj“, kaže on.
Pored crnih ljepotica, Mujo uzgaja i druge rijetke vrste: špansku belobraznu, italijanske koke i forvekse. Ipak, tri rase su mu posebno drage – ćemani, španska belobraza i forveks.
U Aziji, meso ćemani kokoške vekovima se koristi u narodnoj medicini, jer se vjeruje da pomaže čak i kod najtežih bolesti.
- „Ne znam da li je to tačno, ali oni koji su probali kažu da se bolje osjećaju. Jaja su laka za stomak, a meso ima poseban ukus i teksturu“, objašnjava Mujo.
Mujo sa svojim kokoškama učestvuje i na sajmovima širom Srbije – od Beograda i Zrenjanina do Petrovca na Mlavi. Nedavno je učestvovao i na prvom sajmu u Novom Pazaru, odakle nosi priznanja i zahvalnice.
- „Meni nagrade nisu važne, važno mi je da očuvam rasu i da su mi koke zdrave i čiste“, ističe on.
Mujina vikendica postala je pravo carstvo rijetkih i skupocjenih životinja. Osim kokošaka, Lađar posjeduje i dva tibetanska mastifa – najskuplju rasu pasa na svijetu. Jedan primjerak ove pasmine u Kini je prodat za nevjerovatna dva miliona dolara.
„I oni su posebni, rijetko ko ih ima u našim krajevima. Oni su čuvari, a kokoške su moje kraljice“, kaže Mujo uz osmijeh.
Posebnu radost donose mu unuci koji redovno dolaze u vikendicu.
- „Vole da se igraju sa kokoškama, i možda će neko od njih nastaviti ovu moju ljubav“, nada se Mujo.
Za ovog penzionera, svijet crnih kokošaka nije biznis, već način života ispunjen strpljenjem, predanošću i rijetkom ljubavlju prema životinjama. Njegov ranč postao je atrakcija – jer svi žele da vide „Lamborghini među kokoškama“.
Ovaj tekst je prvobitno objavljen na portalu Sandzak Live.
