Većina ljudi smatra šećer najvećim neprijateljem zdravlja, ali nutricionista dr. Eric Berg upozorava na još opasniju namirnicu – maltodekstrin.
Iako nije tehnički šećer, maltodekstrin ima glikemijski indeks između 116 i 136, dok šećer ima oko 65. To znači da mnogo brže i snažnije podiže nivo šećera u krvi, što ga čini ozbiljnim rizikom za zdravlje.
Gde se nalazi maltodekstrin?
Ovaj „skriveni“ sastojak često se koristi u prerađenoj hrani, posebno u:
- pekarskim proizvodima i keksima
- žitaricama i doručkovnim pićima
- gaziranim napicima i sportskim pićima
- bombonima, pudinzima i gotovim jelima
- prelivima, supama i smrznutoj hrani
- tjestenini i zamjenama za meso
Zdravstveni rizici
Redovna konzumacija proizvoda sa maltodekstrinom povezana je sa:
- naglim skokovima šećera u krvi
- rizikom od gojaznosti
- povećanjem holesterola
- razvojem dijabetesa tipa 2
Zbog toga je važno pažljivo čitati deklaracije i izbegavati proizvode koji sadrže ovaj sastojak.
